Salată de quinoa cu avocado și roșii

 Salată de quinoa cu avocado și roșii – prânz sănătos, gata în 15 minute

Ingrediente (2 porții)

• 120 g quinoa (clătită)

• 250 ml apă

• 1 avocado copt, cuburi

• 200 g roșii (cherry sau normale), tocate

• ½ castravete, cuburi

• 1 ceapă verde, feliată

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin

• zeama de la ½ lămâie

• sare de mare, piper; frunze de pătrunjel

Mod de preparare

1. Fierbe quinoa în 250 ml apă 12–15 min, las-o 5 min acoperită, apoi răcorește.

2. Amestecă quinoa cu avocado, roșii, castravete și ceapa verde.

3. Adaugă uleiul, zeama de lămâie, sarea și piperul. Presară pătrunjel.
   
   Vezi și Salată de legume proaspete cu avocado

Beneficii

• Quinoa: proteine complete + fibre.

• Avocado: grăsimi sănătoase pentru inimă.

• Roșii: licopen antioxidant.
  
  Încearcă și Salată de sfeclă roșie cu ulei de măsline

CTA: „Ți-a plăcut? Distribuie rețeta și spune-ne ce toppinguri ai adăugat!”

Îți poate plăcea și Salată de ovăz cu mere și nuci