Salată de sfeclă roșie cu nuci și iaurt

 

O combinație simplă, dar extrem de hrănitoare și delicioasă. Sfecla aduce energie și antioxidanți, nucile oferă grăsimi sănătoase, iar iaurtul leagă totul într-un dressing cremos.

---

Ingrediente:

• 2 sfecle roșii medii, fierte sau coapte

• 2 linguri miez de nucă mărunțit

• 150 g iaurt natural (de preferat grecesc)

• 1 cățel de usturoi pisat (opțional)

• 1 linguriță ulei de măsline

• sare și piper după gust

• pătrunjel verde pentru decor

---

Mod de preparare:

1. Fierbe sau coace sfecla până devine moale, apoi las-o la răcit.

2. Curăță sfecla și dă-o pe răzătoarea mare.

3. Adaugă nucile mărunțite și usturoiul (dacă dorești un gust mai intens).

4. Amestecă separat iaurtul cu uleiul de măsline, sare și piper, apoi toarnă peste sfeclă.

5. Omogenizează bine și decorează cu pătrunjel verde și câteva nuci întregi.

---

Beneficii:

✅ Sfecla roșie – bogată în antioxidanți, ajută circulația sângelui.
✅ Nucile – sursă excelentă de acizi grași Omega-3 și minerale.
✅ Iaurtul – aduce proteine și probiotice benefice digestiei.

---

👉 O salată perfectă ca garnitură sau chiar ca masă ușoară!

🍴 Încearcă și aceste rețete:
🥗 Salată de quinoa cu avocado și roșii 🍓 Desert sănătos – budincă de chia cu fructe de pădure 🍋 Băutură răcoritoare cu lămâie, ghimbir și mentă