Pește la cuptor cu legume – rețetă sănătoasă și simplă

 

Peștele la cuptor cu legume este o alegere gustoasă pentru un prânz sau o cină echilibrată. Se prepară simplu, conține ingrediente accesibile și nu necesită prăjire.

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30–35 de minute
Porții: 4

Ingrediente

• 800 g file de pește alb (cod, șalău, merluciu sau păstrăv)
• 2 dovlecei mici
• 1 ardei gras
• 2 roșii
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• Zeama de la o jumătate de lămâie
• 1 linguriță de boia dulce
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel sau mărar proaspăt

Mod de preparare

1. Încălzește cuptorul la 190°C.
2. Spală legumele și taie-le în rondele sau bucăți potrivite.
3. Așază legumele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă o lingură de ulei, puțină sare și piper, apoi amestecă.
4. Condimentează fileurile de pește cu sare, piper, boia și usturoi mărunțit.
5. Pune peștele peste legume și stropește totul cu zeamă de lămâie și uleiul rămas.
6. Acoperă tava cu folie de aluminiu și gătește timp de 20 de minute.
7. Îndepărtează folia și mai lasă preparatul la cuptor aproximativ 10–15 minute, până când peștele este bine făcut.
8. Presară pătrunjel sau mărar proaspăt înainte de servire.

Recomandare de servire

Servește peștele cald, alături de legumele coapte. Pentru o masă mai consistentă, poți adăuga o porție de orez brun, quinoa sau cartofi natur.

🍴 Încearcă și aceste rețete:
🥗 Biscuiți de ovăz cu miere și stafide 🍓 Desert sănătos – budincă de chia cu fructe de pădure 🍋 Smoothie verde cu spanac și kiwi – energie și detox într-un pahar