Castraveți murați de casă pentru iarnă - crocanți și aromatici

Castraveții murați crocanți sunt un preparat clasic de casă, un preparat indispensabil pentru iarnă. Această rețetă este simplă, testată în timp și nu necesită conservanți.

Castraveții sunt aromati, suculenți și perfecți cu cartofi, carne sau doar o felie de pâine.

Ingrediente:

Pentru un borcan de 1 litru:

Castraveți - 500–600 g

Mărar (umbel sau crenguțe) - 1–2 buc

Frunză de hrean - 1 buc

Frunză de cireș sau coacăz - 1–2 buc

Usturoi - 2–3 căței

Boabe de piper negru - 5–6 buc

Ienibahar - 2 buc

Sare - 1 lingură

Zahăr - 1 linguriță

Oțet 9% - 1 lingură (lingură)

Apă - 500 ml

🍲 Preparare:

Pregătirea castraveților:

Înmuiați castraveții în apă rece timp de 3-4 ore pentru a se rumeni.

Pregătirea borcanelor:

Sterilizați borcanele și capacele.

Adăugarea ingredientelor:

Puneți mărarul, frunza de hrean, usturoiul și condimentele pe fundul borcanului. Apoi, împachetați castraveții strâns în poziție verticală.

Prepararea marinadei:

Fierbeți apa, adăugați sare și zahăr, gătiți timp de 2-3 minute, apoi turnați oțetul.

Marinadă:

Turnați marinada fierbinte peste castraveți, acoperiți cu un capac și sigilați.

Finalizare:

Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le până se răcesc complet.

🧡 Sfaturi:

Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga puțină semință de muștar sau o felie de ardei iute.

Depozitați ingredientele preparate într-un loc răcoros și întunecat.

🍴 Beneficii pentru sănătate:

Fără conservanți

Fermentația naturală susține microflora intestinală

Sursă excelentă de minerale și vitamine

🍴 Încearcă și aceste rețete:
🥗 Băutură răcoritoare cu lămâie, ghimbir și mentă 🍓 Omletă cu legume la cuptor – mic dejun sănătos și sățios 🍋 Supă cremă de dovleac cu ghimbir – rețetă sănătoasă și aromată