Тыква с курицей и сыром — яркое, ароматное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Сладковатая тыква прекрасно сочетается с сочным куриным мясом, чесноком, ароматными травами и румяной сырной корочкой.
Все ингредиенты готовятся в одной форме, поэтому рецепт не требует сложной подготовки или отдельного гарнира.
Ингредиенты
Для формы размером приблизительно 20×30 см:
Очищенная тыква — 700 г
Куриное филе или филе бедра — 500 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сметана жирностью 15% — 120 г
Репчатый лук — 1 крупная головка
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Сушёные итальянские травы — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая петрушка — для подачи
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Запекание: 35–40 минут
Общее время: около 1 часа
Количество порций: 5–6
Приготовление
1. Подготовьте тыкву
Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть кубиками размером приблизительно 2–3 см.
Старайтесь делать кусочки одинаковыми, чтобы они равномерно приготовились.
Лучше выбирать сладкую тыкву с плотной ярко-оранжевой мякотью.
2. Приправьте тыкву
Переложите кусочки тыквы в глубокую миску.
Добавьте одну столовую ложку растительного масла, половину паприки, сушёные травы, немного соли и чёрного перца.
Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маслом и специями.
3. Подготовьте курицу
Куриное мясо промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте его кусочками примерно такого же размера, как тыкву.
Добавьте оставшуюся паприку, соль и чёрный перец. Перемешайте.
Филе куриного бедра получается более сочным, а грудка делает блюдо менее жирным.
4. Обжарьте лук и курицу
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или небольшими кубиками.
Разогрейте на сковороде оставшееся растительное масло. Обжаривайте лук 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте курицу и готовьте на среднем или умеренно сильном огне около 5 минут. Кусочки должны слегка подрумяниться снаружи.
Полностью готовить мясо пока не нужно — оно дойдёт до готовности в духовке.
5. Приготовьте сметанный соус
Сметану переложите в небольшую миску.
Добавьте измельчённый чеснок, щепотку соли и 2–3 столовые ложки воды. Перемешайте до однородности.
Соус должен получиться достаточно жидким, чтобы его было удобно распределить по продуктам.
6. Соберите блюдо
Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом.
Выложите в неё подготовленную тыкву. Сверху равномерно распределите обжаренную курицу с луком.
Полейте продукты сметанно-чесночным соусом и осторожно перемешайте непосредственно в форме.
Накройте форму фольгой.
7. Запеките тыкву с курицей
Поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 190°C.
Запекайте блюдо под фольгой около 25 минут.
Затем достаньте форму и осторожно снимите фольгу. Проверьте тыкву ножом: кусочки должны стать почти мягкими, но сохранять форму.
8. Добавьте сыр
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Равномерно посыпьте тыкву и курицу сыром. Верните форму в духовку ещё на 10–15 минут.
Сыр должен полностью расплавиться и покрыться аппетитной золотистой корочкой.
Перед подачей убедитесь, что куриное мясо полностью приготовилось и не осталось розовым внутри.
9. Дайте блюду настояться
Готовое блюдо достаньте из духовки и оставьте в форме на 5–10 минут.
За это время соус немного загустеет, а вкусы ингредиентов лучше соединятся.
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Как подавать
Тыкву с курицей и сыром подавайте горячей как самостоятельное блюдо.
Дополнить её можно салатом из свежих овощей, маринованными огурцами или лёгким йогуртовым соусом с зеленью.
Полезные советы
Выбирайте тыкву с плотной мякотью, которая хорошо сохраняет форму при запекании.
Не нарезайте тыкву слишком мелко, иначе она может превратиться в пюре.
Обязательно обсушите курицу перед обжариванием.
Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт без сахара.
Для пикантного вкуса добавьте щепотку копчёной паприки.
Не добавляйте сыр в самом начале приготовления — он может пересохнуть или подгореть.
Если тыква очень сочная, не добавляйте в соус слишком много воды.
Готовое блюдо храните в закрытой посуде в холодильнике не более двух суток.
Сочная курица, нежная тыква и ароматная сырная корочка готовы. Приятного аппетита!
Баклажанная икра в духовке — простой и вкусный рецепт Тонкие блины на молоке с дырочками — удачный рецепт с первого раза Сочная скумбрия в духовке в сметанно-горчичном соусе
Комментариев нет:
ОСТАВИТЬ коммент.