Маринованный арбуз на зиму в банках — простой и вкусный рецепт

Маринованный арбуз на зиму в банках — простой и вкусный рецепт

Заготовки

 

Маринованный арбуз — необычная кисло-сладкая закуска с лёгким пряным ароматом. Кусочки арбуза остаются сочными и приобретают совершенно новый вкус благодаря уксусному маринаду, чесноку и специям.

Такой арбуз можно подавать к мясным блюдам, картофелю или использовать как оригинальное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты

Количество рассчитано приблизительно на две банки объёмом 1 литр:

• Мякоть арбуза с коркой — 800 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Чёрный перец горошком — 6 шт.
• Душистый перец — 4 горошины
• Гвоздика — 2 бутона
• Лавровый лист — 2 небольших
• Свежий укроп — 2 небольшие веточки

Для маринада

• Вода — 600 мл
• Уксус крепостью 5% — 300 мл
• Сахар — 150 г
• Соль без добавок — 20 г

Используйте только уксус, на упаковке которого указана кислотность 5%. Не уменьшайте количество уксуса и не меняйте соотношение воды и уксуса.

Время приготовления

• Подготовка: 20 минут
• Приготовление маринада: 10 минут
• Обработка банок: 15 минут
• Общее время: около 50 минут
• Количество: приблизительно 2 литровые банки

Приготовление

1. Подготовьте банки

Банки и крышки тщательно вымойте горячей водой с содой или средством для посуды.

Осмотрите края банок: на них не должно быть трещин и сколов. Простерилизуйте банки удобным способом и держите их горячими до наполнения.

2. Подготовьте арбуз

Арбуз тщательно вымойте щёткой под проточной водой и обсушите чистым полотенцем.

Разрежьте плод и отделите необходимое количество. Нарежьте арбуз треугольниками или небольшими кусочками, которые свободно проходят через горлышко банки.

Зелёную наружную часть корки лучше срезать, оставив тонкий слой светлой корочки. Благодаря этому кусочки лучше сохранят форму.

Крупные семена по возможности удалите.

3. Подготовьте специи

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

На дно каждой горячей литровой банки положите:

• 1 зубчик чеснока;
• 3 горошины чёрного перца;
• 2 горошины душистого перца;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 небольшой лавровый лист;
• 1 веточку укропа.

4. Наполните банки

Аккуратно уложите кусочки арбуза в подготовленные банки.

Не утрамбовывайте их слишком сильно, иначе нежная мякоть может повредиться. Между кусочками должно оставаться достаточно места для маринада.

5. Приготовьте маринад

Налейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и соль.

Доведите смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Кипятите 2–3 минуты, затем добавьте уксус крепостью 5%. Снова доведите маринад почти до кипения и снимите кастрюлю с огня.

Не наклоняйтесь близко над кастрюлей после добавления уксуса.

6. Залейте арбуз

Осторожно залейте кусочки арбуза горячим маринадом.

Оставьте сверху около 1–1,5 см свободного пространства. Проведите чистой деревянной или пластиковой лопаткой вдоль стенок банки, чтобы удалить пузырьки воздуха.

При необходимости долейте горячий маринад.

Протрите края банок чистой влажной салфеткой и закройте подготовленными крышками.

7. Обработайте наполненные банки

На дно большой кастрюли положите решётку или сложенное полотенце. Поставьте банки и налейте горячую воду так, чтобы она покрывала крышки на 2–3 см.

Доведите воду до кипения и только после этого начинайте отсчитывать время.

Литровые банки обрабатывайте в кипящей воде 15 минут.

Если вы живёте значительно выше уровня моря, время обработки необходимо увеличить.

8. Остудите банки

Выключите огонь, снимите крышку кастрюли и подождите 5 минут.

Осторожно достаньте банки и поставьте их вертикально на сухое полотенце. Не переворачивайте и не укутывайте.

Оставьте банки неподвижно на 12–24 часа.

9. Проверьте герметичность

После полного остывания нажмите на центр каждой крышки. Правильно закрытая крышка не должна прогибаться или издавать щелчок.

Если банка не закрылась герметично, поставьте её в холодильник и употребите содержимое в первую очередь.

Когда можно пробовать

Маринованному арбузу желательно дать настояться не менее 2–3 недель. За это время мякоть впитает вкус маринада и аромат специй.

Закрытые банки храните в прохладном, сухом и тёмном месте. После открытия обязательно держите их в холодильнике.

Полезные советы

• Выбирайте спелый, но не перезрелый арбуз с плотной мякотью.
• Перед нарезанием тщательно вымойте кожуру.
• Не используйте повреждённые или треснувшие плоды.
• Не уменьшайте количество уксуса в маринаде.
• Используйте соль без йода и других добавок.
• Не утрамбовывайте кусочки слишком плотно.
• Для более пикантного вкуса можно добавить маленький кусочек острого перца.
• Не употребляйте заготовку, если крышка вздулась, появилась плесень, пена или неприятный запах.

Необычный кисло-сладкий маринованный арбуз готов. Приятного аппетита!

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Маринованные зелёные помидоры на зиму — простой рецепт Помидоры по-корейски за ночь — быстрый и вкусный рецепт Лечо из болгарского перца на зиму — простой классический рецепт

Читать далее »»»

Лечо из болгарского перца на зиму — простой классический рецепт

Лечо из болгарского перца на зиму — простой классический рецепт

Заготовки

 

Домашнее лечо из болгарского перца и помидоров получается густым, ароматным и очень вкусным. Сладкий мясистый перец сохраняет приятную текстуру, а спелые помидоры превращаются в насыщенный соус.

Лечо можно подавать как холодную закуску, гарнир к мясу и картофелю или использовать для приготовления различных домашних блюд.

Ингредиенты

Количество рассчитано приблизительно на 5 банок объёмом 500 мл:

• Болгарский перец — 2 кг
• Спелые помидоры — 1 кг
• Репчатый лук — 300 г
• Растительное масло — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Соль без добавок — 1½ ст. л.
• Столовый уксус крепостью 9% — 100 мл
• Сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
• Чёрный перец горошком — 8–10 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.

Используйте уксус с указанной на упаковке кислотностью 9%. Не уменьшайте его количество, если планируете хранить лечо зимой.

Время приготовления

• Подготовка овощей: 25 минут
• Приготовление: 35–40 минут
• Обработка наполненных банок: 15–20 минут
• Количество: приблизительно 2,5 литра

Приготовление

1. Подготовьте банки

Банки и крышки тщательно вымойте. Осмотрите банки: на них не должно быть трещин или сколов.

Простерилизуйте банки удобным способом и держите их горячими до момента наполнения.

2. Подготовьте помидоры

Помидоры тщательно вымойте, удалите плодоножки и нарежьте крупными кусочками.

Измельчите их при помощи блендера или мясорубки до получения однородной томатной массы.

Если хотите получить особенно нежный соус, предварительно снимите с помидоров кожицу. Для этого сделайте на плодах небольшие надрезы, залейте их кипятком на одну минуту, а затем переложите в холодную воду.

3. Подготовьте сладкий перец

Болгарский перец вымойте, разрежьте пополам и удалите плодоножки вместе с семенами.

Нарежьте мякоть широкими полосками или небольшими прямоугольниками. Не режьте перец слишком мелко, иначе во время приготовления он станет очень мягким.

Красный и жёлтый мясистый перец сделает лечо особенно ярким и сладким.

4. Нарежьте лук

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Если вы не любите выраженный вкус лука, его количество можно уменьшить, но полностью исключать необязательно.

5. Приготовьте томатный соус

Перелейте измельчённые помидоры в большую кастрюлю с толстым дном.

Добавьте растительное масло, сахар, соль, сладкую паприку, чёрный перец и лавровый лист.

Хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут. Периодически помешивайте соус, чтобы он не пригорел.

6. Добавьте овощи

Положите в кипящий томатный соус нарезанный лук и сладкий перец.

Осторожно перемешайте и снова доведите массу до кипения.

После закипания готовьте лечо на небольшом огне около 15–20 минут. Перец должен стать мягче, но сохранить форму и лёгкую упругость.

Не варите лечо слишком долго, иначе кусочки перца превратятся в пюре.

7. Добавьте уксус

За 3–5 минут до окончания приготовления влейте столовый уксус крепостью 9%.

Хорошо перемешайте лечо и попробуйте соус. Он должен получиться насыщенным, сладко-кислым и умеренно солёным.

После добавления уксуса не варите овощи слишком долго.

8. Наполните банки

Удалите из лечо лавровые листья.

Разложите горячие овощи вместе с соусом по горячим стерилизованным банкам. Оставляйте сверху приблизительно 1–1,5 см свободного пространства.

Удалите пузырьки воздуха чистой деревянной или пластиковой лопаткой. Протрите края банок и закройте подготовленными крышками.

9. Обработайте наполненные банки

Поставьте банки в большую кастрюлю на решётку или сложенное полотенце. Налейте горячую воду до уровня плечиков банок.

После закипания воды обрабатывайте:

• банки объёмом 500 мл — 15 минут;
• банки объёмом 1 литр — 20 минут.

После обработки осторожно достаньте банки и поставьте их вертикально на полотенце. Не переворачивайте и не укутывайте.

Оставьте банки неподвижно на 12–24 часа.

10. Проверьте герметичность

После полного остывания проверьте крышки. Их центр не должен прогибаться при нажатии.

Банки, которые не закрылись герметично, поставьте в холодильник и употребите в первую очередь.

Полезные советы

• Выбирайте плотный мясистый перец без повреждений.
• Для соуса используйте спелые мясистые помидоры.
• Не уменьшайте указанное количество уксуса.
• Соль должна быть без йода и других добавок.
• Для остроты можно добавить небольшой кусочек жгучего перца.
• Не переваривайте сладкий перец — он должен сохранить форму.
• Храните закрытые банки в прохладном, сухом и тёмном месте.
• После открытия держите лечо в холодильнике.
• Не употребляйте заготовку, если крышка вздулась, появилась плесень, пена или неприятный запах.

Ароматное домашнее лечо из сладкого перца и помидоров готово. Приятного аппетита!

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Маринованные зелёные помидоры на зиму — простой рецепт Помидоры по-корейски за ночь — быстрый и вкусный рецепт Gogoșari marinați pentru iarnă – rețetă dulce-acrișoară

Читать далее »»»

Маринованные зелёные помидоры на зиму — простой рецепт

Маринованные зелёные помидоры на зиму — простой рецепт

Заготовки

Маринованные зелёные помидоры получаются плотными, хрустящими и в меру пикантными. Чеснок, укроп, сладкий перец и сельдерей придают им насыщенный аромат, а кисло-солёный маринад прекрасно сохраняет овощи на зиму.

Эта закуска отлично подходит к картофелю, мясным блюдам и праздничному столу.

Ингредиенты

Количество рассчитано приблизительно на 3 банки объёмом 1 литр.

• Зелёные твёрдые помидоры — около 1,3 кг
• Сладкий зелёный перец — 3 небольших
• Чеснок — 3 зубчика
• Сельдерей — 3 небольших стебля
• Свежий укроп — по вкусу

Для маринада

• Вода — 950 мл
• Столовый уксус крепостью 5% — 475 мл
• Соль для засолки без добавок — 135 г

Важно использовать именно уксус с кислотностью 6%. Не уменьшайте количество уксуса и не изменяйте соотношение воды и уксуса.

Время приготовления

• Подготовка: 25 минут
• Обработка банок: 15 минут
• Созревание вкуса: 4–6 недель
• Количество: приблизительно 3 литровые банки

Приготовление

1. Подготовьте банки

Банки и крышки тщательно вымойте. Держите банки горячими до момента наполнения.

Осмотрите края банок: на них не должно быть трещин или сколов.

2. Подготовьте овощи

Помидоры, сладкий перец, сельдерей и укроп тщательно вымойте под проточной водой.

Используйте только плотные и здоровые зелёные помидоры без повреждений и признаков порчи.

У сладкого перца удалите плодоножки и семена, затем разрежьте каждый перец на четыре части. Стебли сельдерея нарежьте кусочками длиной около 5 см.

3. Наполните банки

На дно каждой горячей литровой банки положите:

• 1 зубчик чеснока;
• 1 нарезанный стебель сельдерея;
• 4 кусочка сладкого перца;
• немного свежего укропа.

Плотно наполните банки зелёными помидорами, стараясь не раздавить их.

Если помидоры крупные, используйте банки с широким горлышком или разрежьте плоды на одинаковые половинки.

4. Приготовьте маринад

В кастрюле соедините воду, уксус крепостью 6%, соль и укроп.

Доведите маринад до кипения и кипятите 5 минут.

5. Залейте помидоры

Залейте помидоры горячим маринадом, оставляя сверху около 1,3 см свободного пространства.

Проведите чистой пластиковой или деревянной лопаткой вдоль стенок банки, чтобы удалить пузырьки воздуха.

При необходимости долейте горячий маринад, сохраняя свободное пространство в 1,3 см.

Протрите края банок чистой влажной салфеткой и закройте подготовленными крышками.

6. Обработайте банки

Поставьте наполненные банки на решётку в большую кастрюлю с горячей водой. Вода должна полностью покрывать крышки банок минимум на 2–3 см.

Доведите воду до активного кипения и только после этого начинайте отсчитывать время.

Для литровых банок:

• на высоте до 300 м над уровнем моря — 15 минут;
• на высоте от 300 до 1800 м — 20 минут;
• выше 1800 м — 25 минут.

Не сокращайте указанное время обработки.

7. Остудите заготовки

После обработки выключите огонь, снимите крышку кастрюли и подождите 5 минут.

Осторожно достаньте банки и поставьте их вертикально на полотенце. Не переворачивайте и не укутывайте банки.

Оставьте их неподвижно на 12–24 часа.

8. Проверьте крышки

После полного остывания проверьте герметичность. Центр крышки не должен прогибаться при нажатии.

Если банка не закрылась герметично, храните её в холодильнике и употребите первой.

Когда можно пробовать

Для формирования насыщенного вкуса оставьте маринованные зелёные помидоры минимум на 4–6 недель.

Храните закрытые банки в прохладном, тёмном и сухом месте. После открытия банку необходимо держать в холодильнике.

Полезные советы

• Не используйте мягкие, повреждённые или подмороженные помидоры.
• Для консервирования выбирайте соль без йода и других добавок.
• Не уменьшайте количество уксуса в маринаде.
• Используйте только уксус, на упаковке которого указана кислотность 6%.
• Перед употреблением выбросьте содержимое банки, если крышка вздулась, появилась плесень, неприятный запах или жидкость начала пениться.

Приятного аппетита!

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
МОМЕНТАЛЬНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ – ПРОСТО БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ! ПОЕДАЕТСЯ МОМЕНТАЛЬНО! ПОПРОБОВАВ ОДНАЖДЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ТЫ БУДЕШЬ МАРИНОВАТЬ ОГУРЦЫ ТОЛЬКО ТАК! Салат из огурцов и зелени для здоровья печени

Читать далее »»»

Баклажанная икра в духовке — простой и вкусный рецепт

Баклажанная икра в духовке — простой и вкусный рецепт

Закуски

 

Баклажанная икра в духовке получается ароматной, сочной и очень вкусной. Овощи запекаются целиком, поэтому сохраняют насыщенный вкус и приобретают лёгкий аромат дымка.

Эту простую домашнюю закуску можно подавать с чёрным хлебом, картофелем, мясом или использовать для приготовления аппетитных бутербродов.

Ингредиенты

• Баклажаны — 1 кг
• Помидоры — 3 шт.
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок или уксус 6% — 1 ст. л.
• Свежая петрушка — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Сахар — ½ ч. л. по желанию

Время приготовления

• Подготовка: 15 минут
• Запекание: 40–50 минут
• Общее время: около 1 часа
• Количество порций: 5–6

Приготовление

1. Подготовьте овощи

Баклажаны, помидоры и сладкий перец тщательно вымойте и обсушите.

Баклажаны несколько раз проколите вилкой, чтобы они не лопнули во время запекания.

2. Запеките овощи

Выложите баклажаны и сладкий перец на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекайте овощи в разогретой до 220°C духовке:

• помидоры — около 20–25 минут;
• сладкий перец — 30–35 минут;
• баклажаны — 40–50 минут.

Овощи должны стать полностью мягкими, а кожица — слегка подрумяниться.

3. Очистите запечённые овощи

Горячий перец переложите в миску и накройте крышкой или пакетом на 10 минут. После этого кожица легко снимется.

Очистите баклажаны, перец и помидоры от кожицы. Из перца удалите плодоножку и семена.

Мякоть баклажанов положите в дуршлаг на 10–15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Подготовьте лук

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.

Его можно добавить в икру сырым или слегка обжарить на одной столовой ложке растительного масла до мягкости и золотистого цвета.

С обжаренным луком вкус икры получится более нежным и сладковатым.

5. Измельчите овощи

Запечённые баклажаны, помидоры и сладкий перец мелко порубите ножом.

Не рекомендуется превращать овощи в совершенно однородное пюре: небольшие кусочки делают вкус и текстуру закуски более интересными.

6. Соедините ингредиенты

Переложите измельчённые овощи в глубокую миску. Добавьте лук, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную петрушку.

Влейте растительное масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.

Если помидоры слишком кислые, добавьте половину чайной ложки сахара.

7. Дайте икре настояться

Тщательно перемешайте овощную икру и поставьте её в холодильник минимум на 30–60 минут.

После охлаждения вкус овощей, чеснока и зелени станет более насыщенным.

Полезные советы

• Выбирайте молодые баклажаны среднего размера с гладкой и блестящей кожицей.
• Не измельчайте овощи металлическим блендером слишком долго — икра может стать водянистой.
• Для лёгкого аромата дымка овощи можно приготовить на гриле.
• Любители острой закуски могут добавить немного острого перца.
• Готовую икру храните в закрытой посуде в холодильнике не более трёх дней.

Подавайте баклажанную икру охлаждённой, с ломтиками свежего или поджаренного хлеба.

Приятного аппетита!

Читать далее »»»

Помидоры по-корейски за ночь — быстрый и вкусный рецепт

Помидоры по-корейски за ночь — быстрый и вкусный рецепт

Закуски

 

Сочные помидоры, сладкий перец, чеснок и свежая зелень в пикантном кисло-сладком маринаде — яркая закуска, которая исчезает со стола одной из первых!

Помидоры по-корейски не нужно стерилизовать или долго варить. Достаточно подготовить овощи вечером, поставить их в холодильник, и уже на следующий день можно наслаждаться насыщенным вкусом и ароматом.

Время подготовки: 25 минут
Время маринования: 8–12 часов
Количество: банка объёмом 2 литра
Хранение: только в холодильнике

Ингредиенты

• 1 кг спелых, но плотных помидоров
• 1 крупный сладкий перец
• 1 небольшой острый перец — по желанию
• 5–6 зубчиков чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 небольшой пучок укропа
• ½ пучка кинзы — по желанию

Для маринада

• 60 мл растительного масла
• 50 мл столового уксуса кислотностью 5%
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли без горки
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• ½ чайной ложки сладкой паприки
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Хорошо промойте помидоры, сладкий перец и зелень под проточной водой. Обсушите овощи чистым полотенцем.
2. Небольшие помидоры разрежьте пополам, а крупные — на четыре или шесть частей. Выбирайте плотные плоды, чтобы они сохранили форму после маринования.
3. Очистите сладкий перец от семян и нарежьте небольшими кусочками.
4. Чеснок очистите. Острый перец используйте вместе с семенами для более острого вкуса или удалите семена, если хотите получить умеренно пикантную закуску.
5. Положите сладкий перец, чеснок, острый перец, петрушку, укроп и кинзу в чашу блендера. Измельчите до состояния густой ароматной заправки. Не превращайте овощи в совершенно однородное пюре — небольшие кусочки сделают закуску аппетитнее.
6. Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, кориандр, паприку и чёрный перец.
7. Соедините маринад с измельчённой овощной заправкой и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль начали растворяться.
8. На дно чистой стеклянной банки положите немного заправки.
9. Выложите слой помидоров срезом вниз, затем снова добавьте заправку. Продолжайте чередовать слои, пока банка не заполнится.
10. Полейте помидоры оставшимся маринадом и плотно закройте банку крышкой.
11. Осторожно переверните банку вверх дном, поставьте её на тарелку и уберите в холодильник на 4–5 часов.
12. Затем верните банку в обычное положение и оставьте в холодильнике ещё на 4–7 часов.
13. Перед подачей аккуратно перемешайте помидоры чистой ложкой и полейте ароматным маринадом из банки.

Полезные советы

Для этой закуски лучше всего подходят небольшие мясистые помидоры. Слишком мягкие и переспелые плоды могут потерять форму.

Количество острого перца регулируйте по вкусу. Если готовите для всей семьи, можно полностью исключить его, оставив только чеснок и специи.

Подавайте помидоры по-корейски к картофелю, мясу, рису, шашлыку или как самостоятельную холодную закуску. Ароматный маринад также хорошо сочетается со свежим хлебом.

Важное правило хранения

Это быстрые маринованные помидоры для холодильника, а не стерилизованная консервация для хранения в кладовой. Держите банку постоянно в холодильнике и употребите закуску в течение 3–4 дней. Не уменьшайте количество уксуса и используйте только чистую посуду. Правильное подкисление и хранение в холодильнике помогают снизить риск порчи маринованных овощей.

Читать далее »»»

Gogoșari marinați pentru iarnă – rețetă dulce-acrișoară

Gogoșari marinați pentru iarnă – rețetă dulce-acrișoară

Заготовки

 

Gogoșarii marinați sunt crocanți, aromați și potriviți ca garnitură lângă friptură, cartofi, fasole sau alte mâncăruri consistente. Această rețetă folosește o marinadă sigură pentru conservare, pe bază de oțet cu aciditate de 5%.

Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de preparare: aproximativ 30 de minute
Cantitate: aproximativ 4–5 borcane de 500 ml

Ingrediente

• 1,5 kg de gogoșari proaspeți și cărnoși
• 500 ml de oțet alimentar cu aciditate de 5%
• 100 ml de apă
• 1 lingură de zahăr
• 2 lingurițe de sare neiodată pentru murături
• 1 cățel mare de usturoi

Mod de preparare

1. Spală bine gogoșarii și îndepărtează cotoarele, semințele și părțile deteriorate.
2. Taie gogoșarii în sferturi sau în felii mari, de dimensiuni aproximativ egale.
3. Pentru a îndepărta mai ușor pielița, pune bucățile într-o tavă și ține-le 6–8 minute în cuptorul încins la aproximativ 200°C, până când coaja începe să formeze bășicuțe.
4. Acoperă gogoșarii câteva minute, apoi curăță pielița desprinsă.
5. Spală și încălzește borcanele. Pregătește capacele conform indicațiilor producătorului.
6. Așază bucățile de gogoșari în borcanele calde, fără să le strivești. Lasă aproximativ 1–1,5 cm liber până la margine.
7. Pune într-o cratiță oțetul, apa, zahărul, sarea și usturoiul.
8. Adu marinada la fierbere și las-o să fiarbă încet timp de 10 minute.
9. Scoate usturoiul, apoi toarnă marinada fierbinte peste gogoșari. Aceștia trebuie să fie acoperiți complet, păstrând spațiul liber de aproximativ 1–1,5 cm.
10. Elimină bulele de aer cu o ustensilă curată, șterge marginile borcanelor și fixează capacele.
11. Așază borcanele într-o cratiță cu apă caldă, astfel încât apa să le acopere cu cel puțin 2–3 cm.
12. Din momentul în care apa începe să fiarbă, sterilizează borcanele de 500 ml timp de 15 minute.
13. Scoate-le cu grijă și lasă-le nemișcate 12–24 de ore.
14. Verifică dacă toate capacele s-au închis ermetic, apoi păstrează borcanele într-un loc răcoros, uscat și întunecos.

Recomandări importante

Nu reduce cantitatea de oțet și nu adăuga mai multă apă. Folosește oțet pe eticheta căruia este indicată clar aciditatea de 5%. Proporțiile de oțet, apă, sare și zahăr sunt adaptate după o rețetă testată pentru ardei murați.

Lasă gogoșarii aproximativ 3–4 săptămâni înainte de consum, pentru ca aromele să se combine. După deschidere, păstrează borcanul în frigider.

Nu consuma conserva dacă observi capac umflat, scurgeri, mucegai, spumă sau miros neobișnuit.

🍴 Încearcă și aceste rețete:
🥗 Biscuiți de ovăz cu miere și stafide 🍓 Desert sănătos – budincă de chia cu fructe de pădure 🍋 Smoothie verde cu spanac și kiwi – energie și detox într-un pahar

Читать далее »»»